Владимир Саксон родился 17 мая 1927 года в Ленинграде. Его родители добились участия сына в городском конкурсе детских рисунков, посвящённом памяти А.С. Пушкина, и когда его работы оказались в числе победивших, привели сына заниматься в изостудию Ленинградского дворца пионеров. В 1940–1941 годах он занимался в изостудии у известных ленинградских педагогов предвоенных лет Марии Алексеевны Гороховой (1903–1991) и Левина Соломона Давидовича (1907–1990). В 1941 году Владимир поступил в Среднюю художественную школу (СХШ) при Ленинградском институте живописи, скульптуры и архитектуры (ЛИЖСА), где его преподавателями были Андрей Андреевич Мыльников и Ольга Борисовна Богаевская.
Начавшаяся Великая Отечественная война прервала обучение. Многие педагоги СХШ ушли на фронт, но школа продолжала работать. Первую, самую тяжёлую блокадную зиму Владимир провёл в осаждённом Ленинграде. Он посещал занятия в художественной школе днём и дежурил вместе с мальчишками на крышах в противовоздушном расчёте ночью. На фронт его не брали по возрасту, но бороться с вражескими зажигалками на крышах и улицах ему никто не мог запретить. Зимой 1941 года, во время внезапного обстрела, шальной осколок оборвал жизнь его друга, когда они шли в СХШ, держась за руки. Смерть была совсем рядом, и это было страшно. Весной 1942 года Владимира вместе с другими учениками художественной школы, ЛИЖСА и родителями эвакуировали по льду Ладоги на Большую землю, в Самарканд. Они с мамой, замешкались и пропустили посадку в выделенную им машину. Добравшись на следующей машине до места выгрузки, им сообщили, что машина на которую они опоздали, попала в полынью и провалилась под лёд. В 1944 году после снятия блокады Владимир вернулся в Ленинград, и смог продолжить учёбу в СХШ, навёрстывая упущенное за годы войны и вновь занимаясь любимым делом.
В 1949 году Владимир поступает на отделение живописи Ленинградского института живописи, скульптуры и архитектуры им. И.Е. Репина. Он занимается у Александра Адольфовича Деблера, Юрия Михайловича Непринцева, Михаила Георгиевича Платунова и Александра Израилевича Сегала. В 1954 году он окончил институт по мастерской Михаила Павловича Бобышова. Его дипломной работой стало оформление эскизов, костюмов и декораций к спектаклю «Садко» Н.А. Римского-Корсакова.
Во время обучения Владимира в Репинке была организована выездная театральная бригада, в которой он стал автором сценографий к спектаклям «Трембита» и «Вольный ветер». После окончания института Владимир был распределён в Пермь, где он работал художником в местном театре оперы и балета. В архивах театра хранятся созданные им эскизы костюмов и декораций к спектаклям. Одновременно Владимир работал по договорам с местным отделением Художественного фонда как живописец и график, а в 1956 году он вступил в Пермский союз советских художников. В Ленинград он вернулся в 1958 году. Владимир активно сотрудничал с Художественным фондом, иллюстрировал книги в издательствах «Детская литература» и «Московский рабочий». Он создал иллюстрации для поэтических изданий В. Солоухина, В. Фёдорова, Б. Корнилова. В это же время Владимир писал пейзажи, портреты, натюрморты, работая в станковой и монументальной живописи. Развитие его живописной манеры шло последовательно от традиционного пленэрного письма в 1950-е годы к усилению декоративности колорита, условности и некоторой обобщённости рисунка. Он часто ездил в творческие командировки на Байкал, в Киргизию, Тюмень, Саяны, работал на творческой базе ленинградских художников в Старой Ладоге, в Горячем Ключе, на Академической даче, в Гурзуфе. В 1960 году Владимир вступил в Ленинградский Союз художников РСФСР. Он автор картин «Улица Нижнего Ангарска», «Чинят сети», «Пирс», «В Листвянке», «Хужир» (все 1959), «В горах Тянь-Шаня», «Вечерний натюрморт» (обе 1961), «Дорога на карьер», «Рассветает», «Октябрь» (все 1964), «Морские рыбы», «Тамара» (обе 1965), «Утро» (1968), «Витрина», «В Эрмитаже», «Байкал», «Белая ночь» (все 1969), «Портрет Н.Г. Леоновой» (1970), «Река», «Берёза», «Ночь» (все 1971), «Ночь в мастерской», «Белая ночь», «Рыба Сарган», «Женский портрет» (все 1972), «Апрель», «В Доме Творчества», «На Рассвете» (все 1973), «Ночь», «Тополь», «Скворечники» (все 1975), «Бельё» (1982) и других. В 1980-х годах Владимир Станиславович выполнил для Адмиралтейских Верфей 5 крупномасштабных монументальных панно, запечатлевших славную историю русского флота (не сохранились).
С 1955 года Владимир Саксон участвовал в ленинградских и всесоюзных выставках Союза художников в Москве.
Работы Владимира Саксона находится в Пермской художественной галерее, музее Академии художеств им. И.Е. Репина, Новокузнецком музее искусств, Астраханской картинной галерея им. Доганина, Владимиро-Суздальском музее–заповеднике, Музее изобразительного искусства Брно (Словакия), а также в многочисленных частных собраниях в России, Японии, США, Канады, Франции, Германии, Италии и Китая.
Владимир Саксон скончался 13 марта 1988 года в Ленинграде.
