Валентин Чиков родился 22 октября 1952 года в посёлке Зеленоклиновского отделения Кызыльского совхоза Кызыльского сельсовета Альшеевского района Башкирской АССР (ныне деревня Зеленый Клин). В 1972 году он окончил Уфимское училище искусств.
С 1972 по 1978 год Валентин обучался на факультете живописи Ленинградского института живописи, скульптуры и архитектуры им. И.Е. Репина при Академии художеств СССР, в мастерской профессора Евсея Евсеевича Моисеенко. Его дипломной работой была картина «Стройотряд». Ему присвоена квалификация художника-живописца, педагога.
В 1978–1984 годах Валентин жил и работал в Уфе, преподавал на художественно-графическом факультете Башкирского государственного педагогического института. В 1980 году он вступил в Союз художников СССР по секции живописи Ленинградского (Санкт-Петербургского) Союза художников. С 1984 года Валентин жил в Ленинграде (с 1991 года – Санкт-Петербург). В 1989–2014 годах он преподавал на художественно-графическом факультете (с 1992 года – на факультете изобразительного искусства) Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена, доцент кафедры живописи с 2002 года. Валентин работал в Болгарии, Германии, Китае и Франции. В 2006 году он преподавал в Китайской академии искусств в городе Ханчжоу, провинция Чжэцзян. Валентин Васильевич – художник, выстроивший свой творческий и педагогический опыт в традициях искусства и художественного образования Башкирии и Санкт-Петербурга, живописец, объединивший в своих работах солнечный колорит Уфы и петербургскую строгую академичность.
С 1972 года Валентин Чиков участвует в художественных республиканских, зональных и всероссийских выставках. Он принимал участие в групповых зарубежных выставках в Гётеборге (Швеция, 1991), Париже (Франция, 1992), Бостоне (США, 1993).
Работы Валентина Чикова находятся в Башкирском государственном художественном музее им. М.В. Нестерова, РОСИЗО, Музей Российской академии художеств, Государственном музее-заповеднике Петергоф (Музей семьи Бенуа), Курганском областном художественном музее им. Г.А. Травникова, Banco San Paolo di Brescia (Италия) и в частных собраниях России, Франции, Германии, Швеции, Дании, Китая, Канады, США.
Валентин Чиков скоропостижно скончался 18 сентября 2014 года в деревне Юрцово Пушкиногорского района Псковской области. Отпевание состоялось 23 сентября 2014 года в храме Казанской иконы Божией Матери в Святых Горах (Пушкинские Горы).
