Сергей Форостовский родился 27 апреля 1966 года в посёлке Ольга Приморского края.
В 1981–1985 годах Сергей учился во Владивостокском художественном училище. С 1987 по 1993 год он учился в Дальневосточном государственном институте искусств во Владивостоке. Его руководителем был В.Н. Доронин. В 1995–1998 годах Сергей стажировался в Творческих мастерских Российской Академии художеств – отделение Урал, Сибирь, Дальний Восток под руководством А.П. Левитина в Красноярске. В 1995–1996 годах он был стипендиатом Союза художников России.
Сергей член Союза художников России (1998). С 1995 по 2005 год он работал главным художником Красноярского театра юного зрителя. С 2004 по 2006 год Сергей находился на творческой работе в Музее русского искусства в Харбине (Китай). В 2006 году он становится членом правления Красноярской региональной организации ВТОО «Союз художников России», а с 2022 года является председателем правления Красноярской региональной организации ВТОО «Союз художников России». С 2007 года Форостовского принимают в члены союза театральных деятелей России.
Сергей Форостовский участник многочисленных российских и международных выставок в Харбине (КНР, 2005, 2007), Красноярске (2006, 2008, 2011), Берлине (ФРГ, 2006, 2010), Владивостоке (2008, 2009), Хорне (Германия, 2009), Пусане (Южная Корея, 2011), Чеджу (Южная Корея, 2011). Его персональные выставки прошли в Йокогаме (Япония), Харбине (Китай), Красноярске, Владивостоке, Санкт-Петербурге, Берлине (Германия), Абакане, Забайкальске.
Работы Сергея Форостовского находятся в Государственном Русском музее, городском художественном музее Сан-Диего (США), Музее русского искусства Харбина (КНР), Красноярском художественном музее им. В.И. Сурикова, Ачинском художественном музее, Дивногорской картинной галерее, в государственных музеях России, Узбекистана, США, Китая, а также в частных музеях и коллекциях Болгарии, Германии, Франции, Китая, Кореи, Японии, США, Австралии, Новой Зеландии.
