Рубен Сафронов родился 16 февраля 1969 года в Нижнем Новгороде. Его отец – Виктор Алексеевич Сафронов, живописец, лауреат Государственной премии РСФСР имени И.Е. Репина, долгое время возглавлял правление Ульяновской организации Союза художников.
В 1988 году Рубен окончил художественно–графическое отделение Ульяновского педагогического училища, а в 1993 году он окончил Ульяновский государственный педагогический университет.
Рубен работает в разных жанрах: пейзаж, натюрморт, жанровые сцены, анималистика. При этом почти все его картины посвящены родному краю. В его работах часто встречается спокойная, умиротворяющая атмосфера, а палитра – яркая и радостная. Особенно хорошо у него получаются натюрморты. В 1995 году Рубен вступил в Союз художников России. Он пишет свои работы так, что зрителю сразу понятно – художник живёт и творит в России. Так точно и верно передано настроение и характер.
Рубен Сафронов участвовал в выставках «Единение» и «Большая Волга», Всероссийских выставкех: «Искусство республик Поволжья» (Саранск, 2011), «Россия. Родина моя» (Саранск, 2012), Выставках в рамках проекта Российской академии художеств «Красные ворота» (проходили в Москве, Саратове, Санкт–Петербурге), Международной ассамблее художников «Пластовская осень» (2011–2018), Всероссийская выставка «Россия XIII» (Москва, 2019). Его персональная выставка прошла в «Картинной галерее» Ульяновска в 2019 году.
Работы Рубена Сафронова находятся в Государственной Третьяковской галерее, Музее им. А.А. Пластова в Ульяновске, а также в частных собраниях в России, Германии, США, Венгрии, Австрии и на испанском острове Санта–Крус–де–Тенерифе.
