Олег Ардимасов родился 24 июля 1936 года в Лермонтовке Бикинского района Хабаровского края. Его отец происходил из терских казаков, мать родилась в Подольске (Подмосковье). До 1944 года он жил на Базе Краснознаменной Амурской флотилии, расположенной в 18 км от Хабаровска, куда он переехали его родители. Позже, семья переехала в Хабаровск. Серьёзно заниматься рисованием он стал в изостудии Хабаровска во Дворце пионеров, где первым его педагогом был художник О.П. Пуртов. После окончания школы, по совету преподавателя, Олег отправил альбомы со своими работами и оригиналы документов в Московскую художественную школу (МСХШ), и сам поехал следом на поезде в Москву. Его документы и рисунки пропали, несмотря на успешную сдачу вступительных экзаменов, ему пришлось возвращаться домой, где он продолжил обучение в средней школе.
Окончил 9 классов, в 1953 году Олег поступил в Иркутское художественное училище, которое окончил в 1958 году. Его преподавателями были А.А. Савиных и А.П. Жибинов. В 1958–1964 годах Олег учился в Московском государственном художественном институте им В.И. Сурикова на факультете графики, где учился под руководством крупных мастеров живописи, таких как Е. Кибрик, К. Максимов, М. Алексич, Я. Коган, П. Суворов. С 3 курса он занимался в станковой мастерской Е. Кибрика. В 1964 году он поступил в аспирантуру этого института.
После окончания аспирантуры в 1970 году Олег Иванович преподаёт в институте, с 1971 по 2000 годы – декан факультета, с 1985 по 1997 годы – проректор. В 1970 году он вступает в Союза Художников СССР. Олег Ардимасов член Академии гуманитарных наук России, Союза художников России, член правления Московской областной общественной организации Союз художников (1976–1986), действительный член Академии гуманитарных наук (1996). В 1989 году ему присвоено звание Заслуженный художник РСФСР, а в 2008 году – Народный художник Российской Федерации. Картины Ардимасова отличают подлинно русский колорит и большое мастерство. Олег Иванович автор гравюр «Ленин и Горький» (1972), «Чапаев» (1976), «Иосифо-Волоцкий монастырь» (1995), «Ростов Великий» (1991), «Серия древнероссийских стихов в собрании Кирши Данилова. Царь Саул» (1992), «Серия „Монастыри и кремли России“» (1991–1995), «Боровский Пафнутьев монастырь» (1994), «Серия древнероссийских стихов в собрании Кирши Данилова. Звончатые гусли» (1992), «Над Волгой» (2018), «Утренний туман» (2018).
Олег Ардимасов участник выставки «Подмосковье моё» (1968), графики в Берлине (1968), всесоюзной выставки эстампа (1969), зональной выставки «Центр. Северные области» (1969), «50 лет МООСХ» (1996). Его персональные выставки проходили с 1958 года в Москве, Орле, Воронеже, Чите, Сергиев Посаде, Кемерово и зарубежом – в Китае, Германии, Италии, Финляндии, Канаде и на Кубе. В 2019 году в Музее пейзажа прошла его персональная выставка «Очарование жизни. Живопись, графика», на которой были представлены пейзажи, графические композиции и иллюстрации, созданные в технике гравюры.
Картины Олега Ардимасова хранятся в Государственном музее изобразительных искусств им. А.С. Пушкина, Тульском художественном музее, Читинском художественном музее, Кемеровской областной картинной галерее.
